台北市開平餐飲學校昨舉辦「專案課靈活房貸 程」成果發表會,3名高三生從「籌設一日餐廳」、「分享力量」等6大主題中,擇一作為分組專案,課程都將開平創辦人夏惠汶強調的「關係動力學」融入,希望學生琢磨技藝之餘,更要學著合作和溝通。

開平餐飲學校表示,高三下專案課程中,學生需要自己分組,並決定要挑戰哪一種專案。舉例來說,一日餐廳需要學生一手包辦市調、效益評估、試菜、宣傳,直到最後店面開張;分享力量則要學生自選一處機構護士貸款 ,配合「烹飪」專長,前往服務。

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學生陳俐心與其他6位組員此次經營「一日定食堂」護理師貸款 ,最後成功獲得2萬多元日營收。

「分享力量」專案的學生李佳芯表示,8位組員選擇到宜蘭祥德老人長照中心服務,當天全組事先做好蜂蜜檸檬戚風蛋糕,到現場後,再製作椰香芋泥西米露,都是適合長輩牙口的食物,還陪長輩唱卡拉OK。

開平表示,專案過程除訓練廚藝專長,更要學習與同學、服務對象、顧客等不同人合作溝通。正如夏惠汶強調,唯有當自己周圍的人際關係也處理得很好,才能開心合作、容易成功,並進一步帶來成就感與自信心。

(中購置住宅優惠貸款 國時報)





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